食飲要有節~~~其實(shí)并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單??！

發(fā)布：時(shí)間：2022-05-15返回列表

其實(shí)吃什么不重要，怎么吃很重要。在《黃帝內經(jīng)》中，黃帝的老師告誡黃帝說(shuō)：古代的人能活到百歲，而動(dòng)作不衰，原因之一就是食飲有節。那么什么叫食飲有節呢？

節有三個(gè)方面的意思：

第一，就是根據節氣、季節的變化去吃喝。

中醫講要順應自然，不要違逆自然，特別強調吃應季、應節的食物，同時(shí)也是當地出產(chǎn)的食物。

春天來(lái)了的時(shí)候，萬(wàn)物生發(fā)，草木變綠，開(kāi)始發(fā)芽，長(cháng)出嫩葉嫩芽，這時(shí)候我們吃的就是要以新鮮的、青綠色的蔬菜為主。這些蔬菜有生發(fā)之氣，能促進(jìn)肝膽之氣的生發(fā)，正好去消化秋冬積攢下來(lái)的秋膘，舒展冬天閉藏的精血。

而到夏天火熱的時(shí)候呢，應該吃一些滋補自己體液的食物，因為夏天出汗比較多，可適當地增加一些咸味。

秋天到了，各種水果都下來(lái)了，季節比較干燥，我們應該吃一些酸甜的、補充體液的、緩解干燥的食物。

冬天的時(shí)候要吃一些肉，滋補一下自己的精血。

從喝的來(lái)講，春天可以喝一些鼓舞氣血運行的，有利于肝膽之氣生發(fā)的，如酸辣湯，或喝點(diǎn)小酒；而到秋天，可以喝一些果汁；夏天喝一點(diǎn)鹽水；冬天可以煲一點(diǎn)濃湯。

第二，吃喝一定要講節奏。

我們經(jīng)常說(shuō)飯要一口一口地吃，水要一口一口地喝，因為胃腸的蠕動(dòng)是一個(gè)更虛更實(shí)的過(guò)程。所以我們吃飯，一定要給胃腸留有余地，讓胃腸蠕動(dòng)的力量戰勝食物的容量，這樣有利于它的消和化。但是現在很多人吃飯是趁著(zhù)一種心火，欲望特別強烈，嘴里嚼著(zhù)東西，筷子已經(jīng)伸到盤(pán)子里夾上，眼睛還瞟著(zhù)鍋里，所以狼吞虎咽。這還不可怕，關(guān)鍵是他在不停地吞、不停地咽，這樣的話(huà)，胃腸突然就被充滿(mǎn)了食物和飲料，失去了彈性和蠕動(dòng)的節律，很容易出現食積和飽脹。

胃腸都是平滑肌，它的蠕動(dòng)有自己的節奏，食物或者飲料進(jìn)去以后，它變得飽滿(mǎn)，然后逐漸排空，往下順，順到小腸，然后到大腸，它有一種波浪形起伏的節奏。

第三，食飲有節制。

我們經(jīng)常說(shuō)吃飯要吃到七八分飽，所謂飽，就是把胃腸填充的程度。

我們?yōu)槭裁床话阉幌伦犹畹绞诛柲?？像很多人吃自助餐能吃到嗓子眼那兒。中醫講六腑以通為用，六腑為陽(yáng)，傳化物而不藏，也就是說(shuō)，它是個(gè)過(guò)路的財神，把東西接進(jìn)來(lái)，很快地再傳導出去。你這么吃得滿(mǎn)滿(mǎn)的，就失去了它自己的那種蠕動(dòng)和消化的功能。

所謂節制就是要抑制一下自己本能的欲望，人跟動(dòng)物的區別就在這里，人比動(dòng)物能活得健康長(cháng)壽、幸?？鞓?lè )的原因在于人有一種理性。這種理性在飲食上就表現在渴了再喝，喝要喝熱水，每次喝三口，這叫品，這樣喝水的人是有品味的。

吃飯不管多好吃的東西，要看時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合，早晨吃好，中午吃飽，晚上少吃，即便吃飽，也只是吃到七八分飽。說(shuō)到七八分飽，健康人有個(gè)標志，到那時(shí)會(huì )打個(gè)飽嗝，不健康的人，塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的，胃腸不蠕動(dòng)，也打不出嗝來(lái)。還有人是喝冷飲，喝完冷飲以后打個(gè)嗝，我告訴你，這種嗝是假的，那是溶解在冷飲里面的二氧化碳變成氣體冒出來(lái)。除了不會(huì )促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，這個(gè)過(guò)程還會(huì )帶走很多熱量，降低胃的溫度，導致胃失去饑飽的感覺(jué)和蠕動(dòng)的活力。

食飲有節就是根據節氣、季節的變化去吃喝；吃喝一定要講節奏；吃飯有節制，吃到七八分飽。